Description
Vignoble
Région: Bordeaux, Haut Médoc, France
Appellation: Haut-Médoc A.O.C.
Surface /densité: 10ha, 10.000–8.800 pieds/ha
Terroir: argilo-calcaire, sableux, graveleux
Encépagement: Cabernet Sauvignon, Merlot
Age moyen des vignes: 25 ans
Méthode culturale: Culture raisonnée, travaux de sol régulier, taille, effeuillage
Vinification
Ramassage: vendanges à la main sélectives, système de tri optimal, pompe péristaltique.
Vinification traditionnelle en cuves béton et inox, maîtrise des températures, délestage deux fois par jour, mise en barriques après la fermentation malolactique.
Élevage: dans des fûts de chêne français pendant 18 mois dont 15% neufs.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au Château
Dégustation
Le château Gugès est niché au cœur du médoc viticole, dans une bâtisse où l’on produit du vin depuis 1785. On y produit une cuvée confidentielle, ample et veloutée, balancée entre tradition et ouverture sur le monde. Si vous trouvez en vous la force de patienter, vous en serez récompensé!
Profil aromatique
Fruits rouges
Notes boisées
Notes gourmandes
Notes confiturées
Notes de sous-bois
Notes épicées
Originalité
Complexité
Longueur en bouche
Intensité tannique
Accords mets vins
Viande blanche en sauce, terrine et foie gras, feuilletés.
Potentiel de garde 8 – 10 ans
Température de service : 16°C – 18°C
Carafage: Conseillé
