Les vignes du Château Gugès

Terroir

Le terroir est la combinaison de facteurs dépendants des spécificités climatiques et du sol (relief, vent, présence de poches d’eau, forêt, ensoleillement, vie animal et végétal, facteurs humains), qui déterminent les caractéristiques variétales d’un vin. C’est l’une des notion fondamentale de l’oenologie.

Les vignes du Château Gugès bénéficient du terroir privilégié du Médoc

Son climat

La péninsule médocaine est entouré par deux masses d’eau : l’océan Atlantique et l’esturaire de la Gironde. En régulant la température, cette situation contribue à la création d’un micro-climat favorable aux vignes et au raisin.

Sol et sous-sol

Les sols du Médoc sont majoritairement composés de couches aluviales déposées par la Garonne. A cela s’ajoutent des graviers, du sable et de l’argile dont les proportions sont variables. Dans ce type de sol, les racines doivent travailler dur pour se procurer de l’eau et des nutriments. L’adage affirme que les vignes doivent souffrir pour produire des raisins de qualité … De ce point de vue, le degré de souffrance de la vigne dans le Médoc est à son apogée!

Au Château GUGÈS, les sols sont constitués de gravier, parfois grossier, mélangé avec du sable et de l’argile. Le sous-sol est une matrice argilo-calcaire (calcaire astéroïde) dont l’épaisseur peut atteindre plusieurs mètres. Les variations, même légères, dans la proportion des composants sont très importantes – elles peuvent générer de grandes différences de qualité de vin entre deux parcelles pourtant voisines. C’est précisément à partir de cette variété de terroirs que née la diversité des vins.

Les parcelles sont sur de faibles pentes, de 10 à 12 mètres en moyenne, qui descendent vers la forêt et des ruisseaux peu profonds. Ces conditions permettent l’évacuation rapide des eaux de pluie ainsi qu’un drainage des sols.

Les vignes sont majoritairement plantées en Cabernet Sauvignon (cépage traditionnel dans le nord Médoc) et en Merlot mais aussi en Cabernet Franc et Petit Verdot en moindre proportion.

  • Le Cabernet Sauvignon donne au bouquet un arôme d’éternité, avec des nuances de cassis, d’épices et de café.
  • Le merlot donne de la structure au vin, le rendant rond et doux. Les nuances fruitées de Merlot apparaissent dans des tons juteux de prune et de cerise, avec des arômes floraux de rose et de violette.
  • Le Petit Verdot offre des arômes d’herbes séchées et de myrtilles acidulées. Il apporte également une couleur noire profonde aux vins.
  • Le cabernet franc apporte de la tension aux vins et offre des arômes floraux, de prune, de mûre, de cassis, d’épices et d’herbes fraîches.

Le terroir par parcelle est donné ci-dessous:

PARCELLE SUPERFICIE DENSITE CÉPAGE ÂGE MOYEN TERROIR
Enclos 0,94 ha 7400 pieds / ha Merlot (M) 40 ans sol sablo-argileux
Chevaux 1,03 ha 6700 pieds / ha Cabernet Sauvignon (CS) 20 ans sol sablo-argileux
Jaugue 0,95 ha 7400 pieds / ha CF (1/3) CS (1/3) PV (1/3) 30 ans sol sableux
Pradot 0,90 ha 7400 pieds / ha Cabernet Sauvignon (CS) 30 ans sol sablo-argileux
Stade 0,91 ha 7400 pieds / ha Merlot (M) 30 ans sol sablo-argileux
Petit Luc 0,11 ha 7400 pieds / ha Cabernet Franc (CF) 30 ans sol sablo-argilo-graveleux